Pintovka, Tábor
Restaurace je to krásná, ale tak trochu navrch huj a vespod fuj, nebo podle šéfovy maminky – hlava napomádovaná, nohy smrděj. Majitelé, manželé Vandasovi, tady měli před dvanácti lety svatební hostinu, teď si tu „užívají“ jako podnikatelé.
Restaurace není zisková. A není divu, když má nižší marži než supermarket. Jak vypadá výdělečný podnik, šéf názorně předvede na balené bagetě.
Suchá alarmující čísla a procenta vystřídají dva komické výstupy: zábavný houbařský rychlokurz a improvizovaná svatba v Pintovce – překvapení pro majitele, které po dvanácti letech znovu oddá sám šéf, jenž si rozšířil kvalifikaci. Jak to v Táboře nakonec ale dopadne a zda podnikatelský pár dostane hvězdičku, uvidíte ve čtvrtek 29. září ve 21.20 v Televizi PRIMA.
Pintovka – umělecký dojem za jedničku, ale „povinná jízda“ špatně. Alespoň tak to hodnotí šéf po ochutnávce pstruha, který je samé sádlo, a po mizerné mexické tortille, která nemá v táborské lesní restauraci co dělat, zejména když stojí stejně jako výborná svíčková s karlovarským knedlíkem.
Úhledná restaurace nemá moc reprezentativní zázemí. Tekoucí friťák „pamatuje Švédy na mostě“, lednice „socík“, o pořádku a hygieně v kuchyni také škoda mluvit. Porce ale nejsou ke snězení, kuchař je opravdu přející, zato účetní bilance frustrující. Restaurace nevydělává, i když lidé chodí, na obědy dojíždějí i lidé z města a pořádají se tu svatby. Vandasovi nejsou z oboru, paní vystudovala přírodovědeckou fakultu, osmatřicetiletý majitel pracoval většinu života jako grafik a DTP operátor v bratrově reklamní agentuře. Před více než dvěma lety začali provozovat restauraci, kde měli kdysi svatební hostinu. Nyní v ní pátrají po pověstné žábě na prameni.
Šéf zhodnotí jídelní lístek, nařídí úklid kuchyně, srovná personál, hlavní kuchař totiž nevychází s majitelem. Toho ale taky neušetří. Navlékne ho do zástěry a pošle ho do kuchyně, ať si to zkusí, když už je ten restauratér. Shodnou se kuchař Mirek a majitel aspoň u společné práce? Jak vychovat manažera? Jak osvěžit suroviny, které často pocházejí z narvaného mrazáku? Zdeněk a majitelka navštíví zahradnictví, odkud by si šéf snad odnesl úplně všechno, kdyby mohl! Hlavně bylinky, ty ozelení stávající menu. Nařídí vážit a kontrolovat porce, které prostě nesmějí přesáhnout předepsanou gramáž, jinak se Vandasovi nikdy nedopočítají. V kuchyni se totiž neuvěřitelně plýtvá.
Hospodský evidentně musí umět víc než jen nafouknout hrad pro děti. A když už má zahrádku, má si jí hledět, protože „zahrádka prodává restauraci“. Jak dopadnou nadšení amatéři při šéfově návratu? Udělali kus práce, kterou dostali za úkol? A hlavně – naučili se počítat a kontrolovat, zda jim „zbývají nějaké škvarky“?
Diskuse
S přítelkyní jsme si objednali vývar z hovězí oháňky a přinesli nám vývar dochucený tekutým polévkovým kořením, bylo to znát v barvě, ve vůni, v chuti, maso v polévce nebylo z oháňky, ale tuhé suché hovězí maso, oháňku tato polévka z ní neviděla ani omylem.Polévku z oháňky jsem doma párkrát vařil, takže vím jak má vypadat, potom jsme si dali hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší...maso bylo vyvařené bez chuti, kaše dobrá, ale žádný zázrak, byli jsme zklamaní...škoda času a peněz..JI
5:20 Vlevo někdo ze štábu má rád slaninu nebo co vzal z toho pstruha :-D
Měl by se stydět, od slováků bych právě čekal větší bojování za verzi v jejich rodném jazyce, ale naopak sem píší jen rozumné názory. Vasku012, vidíš, jak jsi ubohý? Táhni někam...
Musím říct, že se mi moc líbí názory slováků zde, jsou totiž narozdíl od některých českých (typický příklad Vasek012 zde na diskuzi) naprosto rozumné. Líbí se mi, jak tu naprosto normálně napíší, že se jim více páčí slovenská verze, ale proti panu Pohlreichovi nic nemají a dají rozumný podnět k tomu, co se jim nelíbí. To tady Vasek012 vymýšlí pitomá přirovnání, nadává a hlavně že na to zírá a píše pod každou diskuzi.
pisnička se jmenuje Somewhere over the Rainbow - Israel "IZ" Kamakawiwoʻole