reklama
Kde sehnat poctivé zákusky? Zkuste prvorepublikové cukrárny
Jak poznáte dobrou cukrárnu? Nejspolehlivějším testem je pozvat do ní svojí babičku. Když se nad kremrolí rozplývá se slovy, že chutná jako dřív, máte vyhráno. Tradičních cukráren, které si zakládají na kvalitních surovinách, je málo. Poradíme Vám, kde nakoupit ty nejlepší zákusky, dorty i pralinky!
reklama
Když otevřete dveře do břevnovské cukrárny Viktoria, musíte se usmívat. Ta vůně je prostě nenapodobitelná. Stejně jako na dalších dvou provozovnách v Praze tu na pultech neleží tovární sladkosti v plastových obalech a kupy kindervajec, ale najdete tady jen poctivé cukrovinky od mistrů cukrářů.
Dobrá cukrárna? To jsou vlastní výrobky a kvalitní suroviny
„Většinu výrobků si děláme sami, máme vlastní pralinky, zmrzlinu, čokoládu, sušenky, dorty i slané pečivo,“ říká šéfcukrář z cukrářství Viktoria Martin Polanecký. Věci, které si sami nevyrobí, potom dovážejí výhradně od českých tradičních výrobců. „Prodáváme tu výbornou kávu, která se praží v Podještědí, tradiční limonády ZON z Třebíče nebo marcipán z Vyškova,“ dodává.
To nejlepší, co síť tří cukráren Viktoria nabízí, jsou ale jejich vlastní dobroty, které si velmi jednoduše objednáte i na jejich webových stránkách. Vyhlášené jsou především zdejší pralinky – jsou nejen výborné, ale navíc ještě naprosto dokonale vypadají. Není se ostatně čemu divit – k výrobě všech zdejších cukrovinek se používá jen poctivá živočišná šlehačka a máslo. A na každém zákusku je vidět dlouholetá praxe a hlavně láska k cukrářskému řemeslu.
Lískooříšková pralinka s praženými mandlemi
Ingredience:
- 60g másla
- 60g lískooříškové pasty
- 20g mléčné čokolády
- 130g hořké čokolády
- 60g pražených mandlí
Postup:
Máslo ušleháme ručním mixérem, přidáme lískooříškovou pastu a rozpuštěnou mléčnou čokoládu ve vodní lázni. Vše prošleháme a krém nastříkáme cukrářským sáčkem na pergamenový papír do tvarů malých bochánků (asi 2 cm), které necháme zatuhnout v lednici. Po zatuhnutí namočíme na vidličce do rozpuštěné čokolády, trochu oklepeme a položíme do pražených mandlí, ve kterých pralinku obalíme. Po přilepení mandlí dáme na pergamenový papír a necháme pořádně zatuhnout.
Rozpuštění čokolády:
Čokoládu opatrně rozpustíme ve vodní lázni na 45°C, stáhneme z plotny a 2/3 čokolády mícháním ochladíme na 28°C, přidáme do 1/3 teplejší čokolády a promícháme. Promíchaná čokoláda by měla mít teplotu 31°C.Potom je připravená k použití.
Kompletní sadu surovin můžete zakoupit v cukrárnách Viktoria nebo na našem e-shopu ve dvou variantách. Buď s 55% čokoládou Elianza od francouzského výrobce čokolády Michela Cluizela nebo s 85% čokoládou Arcango.
Nakupujte na internetu i v prvorepublikové cukrárně
A v čem spočívá ono prvorepublikové kouzlo? Cukrářství Viktoria se snaží navázat na tradici vídeňských cukrářských mistrů, kteří představili světu třeba slavné Mozartovy koule nebo dort Sacher. O důležité nebo svatební objednávky se proto stará sám šéfcukrář Martin Polanecký, panuje tu příjemná atmosféra a na kvalitu krásných a vynikajících výrobků se můžete spolehnout.
Oslava, firemní večírek, svatba? Zvolte rozvoz minidesertů
Pokud plánujete rodinnou oslavu, firemní večírek nebo dokonce svatbu, pak určitě oceníte i možnost nechat si zákusky či dorty dovézt přímo na místo. Že jde o špičku v cukrářství dokládají i četné reference – cukrovinky Viktoria ochutnali už i hosté hotelů Marriot, Clarion a Intercontinental, návštěvníci O2 Arény nebo poslanci z Poslanecké sněmovny ČR.
Náš tip: Domácí vánoční cukroví
V cukrářství Viktoria se rozhodně stavte před Vánocemi – seženete tady totiž domácí vánoční cukroví, které – a teď se podržte – chutná úplně jako to, které jste v dětství milovali. Před nákupem můžete některé druhy ochutnat, abyste nekupovali zajíce v pytli, ale pozor – hrozí, že se do něj zamilujete a odnesete si dvojnásobnou dávku!
Co najdete v nabídce?
- Originální pralinky – čokoláda od Michele Cluizela, čerstvé máslo a smetana, tahitská vanilka, prvotřídní pálenky – co jiného může vzniknout než cukrářský skvost?
- Svatební dorty, zákusky a svatební koláčky – všechny svatební výrobky lze upravit podle Vás
- Minideserty – malinké zákusky jsou krásné, výborné a hodí se na každou party či oslavu
- Čokoládové tabulky Viktoria – originální čokoláda s opravdu velkými kusy ovoce nebo ořechů
- Exkluzivní dorty Viktoria – nejlepší dostupné suroviny a čerstvé ovoce. Budete v sedmém nebi.
- Sušenky Viktoria – máslové, zázvorové nebo čokoládové, obalené v přírodním cukru a bez chemie
| Inzertní sdělení: Kde sehnat kvalitní zákusky i dorty? |
|
|
Navštivte cukrářství Viktoria v cukrárnách na Břevnově, v Písnici nebo v Horních Měcholupech anebo si objednejte jejich sladké dobroty přímo na internetových stránkách cukrářství Viktoria. Dopřejte si luxusní chuť božských zákusků z ruky opravdových cukrářských mistrů! Zákusky domácí kvality a profesionálního vzhledu seženete v cukrářství Viktoria. |
|
|
Francouzská čokoláda z dílny Michela Cluizela nese ochrannou známku "Noble Ingredients" - používá pouze čisté kakaové máslo, třtinový cukr, přírodní Burbon vanilku, nepoužívá sojový lecitin ani umělá aroma. Tohle je chuť kterou musíte vyzkoušet! |
FOTO: Cukrářství Viktoria |
|
FOTO: Cukrářství Viktoria |
Chcete zkusit něco opravdu luxusního? Zvolte pralinky z nejkvalitnějších světových čokolád od Michela Cluizela, z čerstvého másla, čerstvé smetany a světově exkluzivních surovin jako jsou pálenky Ziegler, tahitská vanilka nebo rum Captain Morgan. |
|
Široké spektrum svatebních dortů s pestrou variací zdobení a náplní, kterých nabízíme 16 druhů dle charakteru dortu. Zákazník si dle přání vše domluví při osobní schůzce. Při výběru složení pomůže naše ochutnávka.
|
FOTO: Cukrářství Viktoria |
Čtěte dále:
Kam vyrazit za skvělým jídlem? Gurmán na cestách vám poradí!
Autor: Viola Kratochvílová a cukrářství Viktoria
Diskuse
Lidičky, ale no tak, co to tady píšete? Kdo dneska nemá dotace, ten je hloupej, protože každej má tu šanci. Určitě přijdu ochutnat, už se těším. Přeju hodně úspěchů cukrárně, vypadají krásně.
Kolik asi stála majitele tato reklama schovaná za nevinný článek? Asu jí cukrárna potřebuje. V Praze a okolí je spousta špičkových provozoven a reklamu nepotřebují. Jejich reklamou jsou totiž spokojení zákazníci a přijatelná cena pro normální smrtelníky. Reference je uvedená Poslanecká sněmovna? To mi v dnešní době přijde spíš jako antireference. A jak by se dařilo bez dotací z EU ?/ne úplně košér, to si přiznejte!/. Že by k získání dopomohla právě ta Poslanecká sněmovna?
Tak tak, když se ví, jak na to, penízky se jenom sypou. A pak se sypou z jedné kapsy do druhé a z druhé do třetí atd. Jo hold, kdo umí, ten umí a na poctivosti ještě nikdo nikdy nezbohatl. Ale jak se říká: Přej a bude Ti přáno. Tak hlavně zdraví a štěstí.
Já náhodou v této cukrárně byla a ochutnávala a řeknu vám, že nic lepšího jsem dlouho neměla. Tahle cukrárna si zaslouží, aby o ní lidi věděli!