Ořechové řezy
Autor: Kateřina Brožová Vhodné pro vegetariány: ano Počet porcí: 4 Obtížnost: pro mírně pokročilé Doba vaření: 15 minut Národní kuchyně: česká Doba přípravy: 1-30 minut Kategorie: cukroví, pečení, moučník Teplota přípravy: 180 °C
Změklé máslo rozetřete s cukrem a citronovou kůrou.
Ingredience
| máslo | 120 | g |
| vejce | 6 | kusů |
| moučkový cukr | 200 | g |
| citron (kůra) | 1 | kus |
| kakao | 1 | lžíce |
| mleté nové koření | 1 | špetka |
| skořice | 1 | špetka |
| hladká mouka | 80 | g |
| mleté vlašské ořechy | 50 | g |
| půlené vlašské ořechy | 150 | g |
Příprava:
Změklé máslo rozetřete s cukrem a citronovou kůrou. Z bílku ušlehejte sníh a s kůrou, kakaem, mletými ořechy, troškou prášku do pečiva a moukou ho opatrně vmíchejte do směsi. Vzniklé řidší těsto rozetřete na pečicí papír. Dejte péct na deset minut do trouby rozehřáté na 180 stupňů. Když těsto zpevní, plech vyndejte. Ze žloutků a zbylého cukru ušlehejte krém, který natřete na těsto. Hustě ho poklaďte ořechy a dejte aspoň na pět minut zpět do trouby. Ještě teplé krájejte na menší kostky.
Ráda bych věděla, kolik dát moučkového cukru ke změklému máslu a kolik zbylého cukru poté použít do žloutkové polevy.