Vepřové nožičky na havířský způsob
Autor: Jaroslav Sapík Vhodné pro vegetariány: ne Počet porcí: 4 Obtížnost: pro začátečníky Doba vaření: 150 minut Národní kuchyně: česká Doba přípravy: 1-30 minut Kategorie: hlavní chod, restování, předkrm, vaření Teplota přípravy: 160 °C
Na tuku zpěňte cibuli, přidejte kmín, sáček sladké papriky a hrst sušené majoránky.
Ingredience
| vepřové nožičky (2 na porci) | 8 | kusů |
| cibule (najemno pokrájená) | 3 | kusy |
| sádlo | 1 | lžíce |
| kmín | 3 | lžičky |
| česnek | 3 | stroužky |
| rajský protlak | 3 | lžíce |
| rozemnutá majoránka | 1 | hrst |
| rozříznutá feferonka | 1 | kus |
| celerová nať | 1 | kus |
| sůl | 1 | špetka |
| pepř | 1 | špetka |
na dušenou zeleninu |
||
| menší cibule | 1 | kus |
| červená paprika | 2 | kusy |
| zelená paprika | 2 | kusy |
| rostlinný tuk (na smažení) | 1 | lžíce |
| sůl | 1 | špetka |
| pepř | 1 | špetka |
Příprava:
1. Na tuku zpěňte cibuli, přidejte kmín, sáček sladké papriky a hrst sušené majoránky. Pak česnek nakrájený na tenké plátky. Zalijte asi 400 ml vody. Přidejte feferonku (podélně rozkrojenou) a vepřové nožičky. Dolijte vodou, aby byly ponořené, přidejte celerovou nať a zakryté nechte probublávat asi dvě hodiny, dokud nebudou nožičky měkké.
2. Zatímco se nožičky vaří, nechte na rozpáleném oleji zpěnit na kolečka nakrájenou cibuli, přidejte na proužky pokrájené papriky a asi pět minut restujte. Osolte a okořeňte. Podávejte s chlebem a vařenými vepřovými nožičkami.
Diskuse
Žádné příspěvky v diskusi.