PO - PÁ v 17:35 na Primě

Bramboračka

Prostřeno! XII (17) 7.12. polévka Foto:

V téhle bramboračce je hodně zeleniny, ale i hub, česneku a prý až moc kmínu.

Doba přípravy:
Počet porcí: 5
Suroviny
brambory 800 g
máslo 2 lžíce
hladká mouka 2 lžíce
mrkev 2 ks
celer 1/4 bulvy
cibule 1 ks
sádlo 1 lžíce
kmín 1 lžička
zeleninový vývar 1 l
česnek 5 stroužků
majoránky 2 lžíce
sůl
mletý pepř
Postup
1

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Sušené houby namočíme do studené vody. Na pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme ho moukou a připravíme jíšku, kterou potom odstavíme a necháme vychladnout. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme také na kostičky, cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V hrnci rozehřejeme sádlo a orestujeme nakrájenou zeleninu. Přidáme kmín a cibuli a společně osmažíme.

2

Zalijeme vývarem, vložíme vymačkané houby a brambory, osolíme a vaříme asi deset minut. Potom bramboračku zahustíme jíškou a dobře promícháme. Přivedeme znovu k varu, snížíme teplotu a vaříme až doměkka. Ke konci vaření polévku dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.

Témata článku: Polévky, Vegetariánské
Líbí se vám tento recept?

Vaše názory

Žádné příspěvky v diskusi.

reklama