PO - PÁ v 17:50 na Primě

Čokoládová pěna

Prostřeno III - 18.3. 2011 dezert Foto:

Rozlámeme čokoládu a za stálého míchání ji na mírném ohni rozpustíme v šesti lžících vody. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem (1 lžíce).

Postup
1

Rozlámeme čokoládu a za stálého míchání ji na mírném ohni rozpustíme v šesti lžících vody. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh s cukrem (1 lžíce).

Ze žloutků a zbytku cukru ušleháme hustou pěnu. Do žloutkové pěny přidáme vychladlou čokoládu, potom máslo a koňak. Nakonec vmícháme sníh. Jemně promícháme.

Pěnu dáme do mísy a chladíme nejméně šest hodin v lednici. Před podáváním posypeme hoblinkami čokolády a přidáme kopeček šlehačky.

 

Dezert

Čokoládová pěna

Ingredience:

  • 150 g hořké čokolády
  • 3 čerstvá vejce
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 2 lžíce tekutého másla
  • 2 lžíce koňaku nebo silné kávy
  • (koňak lze nahradit lžící rumu)

Témata článku: Sladké
Líbí se vám tento recept?

Vaše názory

Žádné příspěvky v diskusi.

reklama