PO - PÁ v 17:50 na Primě

Kuřecí roláda plněná

Prostřeno - 8.12. hl.jidlo Foto:

Plát z vykostěného kuřete opláchneme, očistíme a osušíme. Kůži mírně nakrojíme a plát trošičku naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme.

Postup
1

Plát z vykostěného kuřete opláchneme, očistíme a osušíme. Kůži mírně nakrojíme a plát trošičku naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme. Vnitřní stranu rolády poklademe plátky poloviny dávky másla a ořechovou nádivkou. Tu si připravíme z jarní cibulky, kterou jemně nakrájíme a osmahneme na oleji. K cibulce přidáme rozsekaná nebo rozmixovaná játra a rohlíky nakrájené na kolečka. Promícháme, pokapeme mlékem a necháme vychladnout. Poté přidáme celé vejce, nasekané nebo rozmixované ořechy podle vlastního výběru, pepř, bazalku, trošku Vegety a sůl. Opět promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh ze 4 bílků. Takto nachystaný plát masa pečlivě svineme a svážeme. Na roládu položíme plátky másla z druhé poloviny dávky, zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení občas podléváme horkou vodou. Chvíli před koncem odstraníme alobal a necháme dopéct. Bramborová kaše se špenátem:

Ingredience: 800 g brambor0,4 l mléka (cca)3 lžíce másla100 g špenátových listů3 stroužky česnekusůl

postup:

Očištěné brambory nakrájíme a v osolené vodě vaříme pod pokličkou na mírném ohni. Když jsou měkké, scedíme a chvíli necháme chladnout. Pečlivě rozšťoucháme, přidáme horké mléko, máslo a mírně rozmixované spařené špenátové listy. Nakonec přidáme rozmačkaný česnek a pomocí šlehače vymícháme. Rajčátka s jarní cibulkou:

Ingredience: 500 g malých rajčátek3 stonky jarní cibulkysůl

postup:

Rajčátka umyjeme, nakrájíme na půlky nebo čtvrtky a přidáme na jemná kolečka nakrájenou jarní cibulku. Dostatečně osolíme a zakápneme olivovým olejem. Promícháme a necháme v chladu proležet.

 

Hlavní chod

 

Kuřecí roláda plněná ořechovou nádivkou, bramborová kaše se špenátem a rajčátka s jarní cibulkou


Ingredience:

Kuřecí roláda s ořechovou nádivkou:

  • 1 vykostěné kuře
  • 50 g másla
  • 50 g sekaných ořechů (vlašské, pistáciové nebo jiné)
  • 0,1 l mléka (cca)
  • 3 lžíce oleje
  • 4 rohlíky
  • 1 vejce
  • 4 bílky
  • 3–4 stonků jarní cibulky
  • kousek kuřecích jater
  • bazalka
  • pepř, sůl
  • troška Vegety

Témata článku: Maso
Líbí se vám tento recept?

Vaše názory

Baarová Darina
roláda 0 10.12.2010 12:20

tak dneska se pokusím uwařit to samé

sharka
ta kaše by mohla být hustější 0 09.12.2010 08:44

jinak to vypadá velice dobře....

Lenka 32
roláda 1 08.12.2010 19:23

jako vypadá že je opravdu mňamózní ;-) už se těším,až ji udělám :-)

tehule
rolada 09.12.2010 19:32

tak ta rolada vypadala velice dobre tak ze mam typ na nedelni obed .Jestli je tak dobra jak tak to bude posusnanicko uz se tesime

reklama