Ingredience:
těsto – 6 vajíček, 18 dkg cukru krupice, 21 dkg polohrubé mouky, 1 práškem do pečiva
krém na slepování – 25 dkg másla, 10 dkg cukru moučky, uvařený hustý vanilkový pudink
krém na potření rolády – 2 vajíčka, 5 dkg cukru moučky, 25 dkg másla, 1 polévková lžíce kakaa, trocha rumu (dle chuti)
Postup:
Nejprve utřeme 6 vajíček s cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva. Těsto si rozdělíme na 2 poloviny a jednu obarvíme kakaem, pak nalijeme do vymazaných forem srnčích hřbetů. Dáme péct do středně vyhřáté trouby na 170 °C 20–25 minut.
Připravíme si náplň: uvaříme hustý pudink z 500 ml mléka 1 a ½ balíčku vanilkového pudinku, který necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem a přidáváme postupně vychladlý pudink, nakonec dochutíme trochou rumu.
Krém na potření rolády:
2 celá vejce s cukrem šleháme nad mírným plamenem do pěny (cca 5 minut), odstavíme a za stálého šlehání do úplného vychladnutí přidáváme postupně po lžících máslo a kakao, až je krém nadýchaný.(na dochucení můžeme přidat trošku rumu).
Těsto vyklopíme z forem a nakrájíme na plátky, které slepujeme náplní, střídavě světlý a tmavý plátek. Celou roládu potřeme kakaovým krémem.
Tip:
Vidličkou vytvoříme „kmen“.
Diskuse
a máš pravdu.bléééé :P
Upozorňujeme diváky, že zde uváděné recepty poskytli přímo účastníci pořadu Prostřeno, kteří podle nich i vařili. Nejedná se tedy o recepty profesionálních kuchařů a je možné, že v některých případech není předpis přesný. Televize Prima do receptů účastníků nezasahuje.
Prosíme o pochopení a věříme, že i přesto najdete v receptech inspiraci, některé vyzkoušíte a doma si uvaříte.
Doboru chuť přeje PRIMA ADMIN
Zákusku se říká metr, byl ve velké módě před cca 25 lety, tehdy ho pekl každý, je vidět, že upadl do zapomění.
K receptu malá poznámka - krájejte ho hodně zešikma, je pak na řetu hezčí. A krásně vypadá, když plátky tmavé a světlé střídáte i s tmavým a světlým krémem. Já vršek metru namáznu lehce krémem a celý potáhnu čokoládovou polevou (hořká čokláda!)
,,,,,,každý si jej asi nazve jak chce-já jej znám jako "řízek naruby"´.Akorát se tyto osmažené řízky musí ještě na chvilku dát do pekáče,(smažení vajíček je hodně rychlé)- je dobré je proložit anglickou-plátky a chvilku 20mim na 160 stupních zapéct.
Již skoro 60 let žijeme v Brně, ale takový brněnský řízek neznáme. Pokud si ho uděláme, teprve potom posoudíme jeho chuť.
Všem přejeme hodně zdaru s mottem: nikdy se nezavděčíš všem.
velice mě zaujala metrová roláda
taky mě zaujala a ještě dnes ji zkusím :-)
me nezaujalo nic dilo to hnusne
MOC MĚTO NEZAUJALO :(
podle ne je to moc hnusne