Pošírovaný losos ve vinné várce
A ryba tvořila i její druhý chod v nevšední kombinaci s fazolemi.
Ingredience
| losos | 5 | plátků |
| červená cibule | 1 | kus |
| česnek | 4 | stroužky |
| červené fazole | 1 | konzerva |
| bílé víno | 50 | ml |
| zakysaná smetana | 1 | kelímek |
| pepř | 1 | špetka |
| grilovací koření dle chuti | 1 | špetka |
| olivový olej | 2 | lžíce |
| sůl | 1 | špetka |
| brambory | 1 | kg |
Hlavní chod
Hlavní chod
Pošírovaný losos ve vinné várce s fazolovo-lososovým ragú, vařený brambor
A ryba tvořila i její druhý chod v nevšední kombinaci s fazolemi
Ingredience:
- 5 filetů z lososa,
- 1 červená cibule,
- 4 stroužky česneku,
- 1 plechovka červených fazolí,
- 50 ml bílého vína,
- 1 zakysaná smetana,
- pepř,
- grilovací koření dle chuti,
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- brambory
Postup:
Lososa zbavíme kůže a rybu naporcujeme, pokud je vcelku. Okořeníme a na olivovém oleji po obou stranách orestujeme. Pánev zalijeme vínem a přiklopíme asi na 4 minuty pokličkou. Na druhé pánvi orestujeme na malé kostičky pokrájenou cibulku a česnek, přidáme lososa, červené fazole, vinný vývar z filetů, vše povaříme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a vše dochutíme. Podáváme s vařeným bramborem.
Teplota:160 a 100°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 5
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: mezinárodní
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 30 minut
Recipe category: hl. chod/ příloha/ ryby/ restování/ vaření Hlavní chod
Pošírovaný losos ve vinné várce s fazolovo-lososovým ragú, vařený brambor
Postup:
Lososa zbavíme kůže a rybu naporcujeme, pokud je vcelku. Okořeníme a na olivovém oleji po obou stranách orestujeme. Pánev zalijeme vínem a přiklopíme asi na 4 minuty pokličkou. Na druhé pánvi orestujeme na malé kostičky pokrájenou cibulku a česnek, přidáme lososa, červené fazole, vinný vývar z filetů, vše povaříme. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a vše dochutíme. Podáváme s vařeným bramborem.
Autor: Monika Kábrtová Vhodné pro vegetariány: ne Počet porcí: 5 Obtížnost: pro začátečníky Doba vaření: 30 minut Národní kuchyně: mezinárodní Doba přípravy: 1-30 minut Kategorie: hlavní chod, restování, ryby, vaření Teplota přípravy: 160 °C
Diskuse
Žádné příspěvky v diskusi.