Zeleninová polévka
Jarčina polévka byla vlastně italská minestrone. Mnohým ale připadala moc sladká. Někdo prostě nemá rád rajskou.
Ingredience
| zeleninový vývar | 2 | l |
| olivový olej | 1 | lžička |
| cibule | 2 | kusy |
| mrkve | 2 | kusy |
| řapíkatý celer | 2 | kusy |
| pórek | 1 | kus |
| česnek | 2 | stroužky |
| protlak | 2 | lžíce |
| konzervovaná rajčata | 400 | g |
| těstoviny | 30 | g |
| sůl | 1 | špetka |
| pepř | 1 | špetka |
| bageta | 10 | plátků |
| mozarella | 1 | balení |
| parmazán | 100 | g |
Polévka
Zeleninová se sýrovými krutony
Postup:
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, vsypeme ostatní pokrájenou zeleninu a restujeme asi deset minut. Přidáme vývar, protlak, rajčata, pepř a sůl. Přiklopíme a vaříme asi půl hodiny. Ke konci ještě zavaříme těstoviny. Opečeme bagetu, položíme na ni plátek mozarelly a posypeme parmazánem.
Autor: Jaroslava Wolfová Vhodné pro vegetariány: ne Počet porcí: 5 Obtížnost: pro mírně pokročilé Doba vaření: 45 minut Národní kuchyně: italská Doba přípravy: 30-60 minut Kategorie: grilování, polévka, restování, vaření Teplota přípravy: 160 °C
Není vhodné pro vegetariány? Proč by ne?