Kuře pod cihlou - Pollo al Mattone
Ingredience
| pepř černý mletý | 1 | špetka |
| naporcované kuře | 1 | kus |
| hrubozrnná sůl | 1 | špetka |
Speciální výbava:
pořádná cihla zabalená do alobalu
Připravte si:
naporcované kuře, čerstvě namletý pepř, hrubozrnnou sůl
Pusťte se do toho:
1. Vykostěné kusy kuřete nasolte a opepřete po obou stranách.
2. Očistěte gril a rozpalte ho.
3. Po mřížce rozmístěte kuře a poté je můžete zatížit alobalem přikrytou cihlou. Počkejte, až se zatáhne a samo se mřížky pustí. Poté je každých deset minut obracejte. Buďte trpěliví a maso grilujte zhruba 45 minut.
4. Kuře sundejte z grilu. Zakápněte je olivovým olejem a nechte chvíli vydechnout, aby se v něm šťáva probudila. Pak je můžete rovnou servírovat.
TIP: „Tahle grilovací technika pochází ze starověké etruské kuchyně, zaručuje rovnoměrné propečení masa. Můžete ji vyzkoušet i s vaším oblíbeným steakem nebo zeleninou.“
Diskuse
Žádné příspěvky v diskusi.