3. série, 3. epizoda: Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym USA III (3)

O epizodě

Gordon Ramsay se tentokrát vydává do Ridgewoodu v New Jersey, kde dělá šéfkuchaře restaurace Bazzini popudlivý až hysterický Paul, který svým chováním otravuje personál, manželku a nakonec i své hosty. Paul hovoří o tom, že dostal během kariéry řadu ocenění, kdy vařil i na Manhatanu. Bohužel pravděpodobně neustál přerod z šéfkuchaře na majitele. Nezvládá stres, je roztržitý a reaguje podrážděně na jakoukoli kritiku. První zajímavostí je, že restaurace má přes oběd zavřeno. Prostory jsou malé, Ramsay je přirovnává k domečku pro panenky. Prostředí je navíc poněkud depresivní. Ramsay výjimečně svoluje, aby mu Paul uvařil menu mimo to, co je uvedené na jídelním lístku. Prvním jídlem jsou fettucini (pesto), dále kuře v trojobalu. Těstoviny jsou studené a mdlé, kuře je tuhé, a zbytečně velká porce. Ramsey chce, aby vše ochutnal sám Paul. Paul reaguje na kritiku popudlivě. Další testovací jídlo je houbové rizoto. Je tuhé natolik, že při otočení talíře dnem vzhůru na něm stále drží. Další jídlo je tilápie v mandlovém těstíčku s rýží. Rýže je opět tuhá natolik, že kopeček lze vzít do ruky, zdvihnout jej a neporušený vrátit zpátky na talíř. Jako dezert je mrkvový dort. Ramsay je poprvé spokojen. Ten ovšem nedělal Paul, ale cukrářka Sharyn. Ramsay jde do kuchyně a hodnotí jídlo. Chválí moučník, kritizuje zbylá jídla jako mdlá a převařená. Ramsay se jde projít, slibuje, že se večer vrátí. Večer se všichni setkávají v malé kuchyni. Paul se vytahuje, Sharyn s Ramsaym flirtuje. Leslie – Paulova žena s překvapením zjišťuje, že ne všechna jídla jsou čerstvá. Mezitím si další zákazník stěžuje na kvalitu jídla. V kuchyni vládne chaos, Paul nestíhá, udělaný steak čeká na dodělání a vydání více než 10 minut. Takto lidé dostávají nejen spálené, ale i studené a pozdě. Dochází k otevřené a hlasité hádce mezi Paulem a Sharyn. Křik je ovšem slyšet už i od hostů z restaurace. Ramsay posílá číšnici omluvit se hostům. Kuchyně se zavírá. Ramsay se baví s Paulem, ten je, zdá se, na dně. Paul pláče, mluví o ostudě a o tom, že se mu ani ráno nechce vstávat. Ramsay slibuje Paulovi pomoc a posílá ho spát. Druhý den Paul dostává úkol, během 15 minut udělat nejlepší těstoviny svého života. To se mu daří. Ramsaymu chutná. Ptá se Paula, jaký má vztah k těstovinám. Během vyprávění se v Paulovi objevuje nadšení, které Ramsay očekává. Další akce je, že Ramsay pozve lidi na oběd o dvou chodech. S Paulem se uchyluje do kuchyně, ženy posílá na plac. Paul si spolupráci pochvaluje, je také vidět, že ho to baví. Hosté si těstoviny obrovsky pochvalují. Paul je spokojen a směje se. Přes noc probíhá rekonstrukce restaurace. Nové logo, nový štít, nové obložení, nový interiér, ubrousky s logem, lehký italský styl. Menu obsahuje těstoviny a především pouze 15 položek. Ramsay zve na večeři zdejší celebrity. Paul jakoby znovu ožil. Přes počáteční nadšení však kuchyně opět zadrhává. Jídla jsou opět podávána pozdě. Al, Paulův pomocník navíc zmizel. Tým se nakonec ale sebere a jídla se zpožděním vydá. Hosté jsou s kvalitou jídla spokojeni. Po všem Ramsay děkuje Sharyn. Promlouvá do duše Paulovi. Ten musí být duší restaurace. Je třeba, aby zapracoval na svých chybách. Ramsay se loučí. Po odjezdu Ramsayho Paul najímá nového pomocníka a díky těstovinám jeho restaurace prosperuje. Bohužel pro neshody tým opustila Sharyn, která si otevřela vlastní cukrárnu.