3. série, 6. epizoda: Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym USA III (6)

O epizodě

Gordon Ramsay se vydává na jih Floridy. Zde se nachází podnik Le Bistro, kterému vládne majitel Andy tvrdou rukou. Prosazuje své i přesto, že nefungují a podnik krachuje. Andy se chová nevybíravě k personálu i ke své manželce Elin. V roce 2001 se oba přestěhovali na Floridu, kde si otevřeli vlastní restauraci. Elin si myslí, že Andy je skvělý kuchař. I přesto však místní movitá klientela jeho jídlo neoceňuje. Andy si však trvá na svém – že je výborný kuchař. Všichni mluví o tom, že neví, proč se jim nedaří. Ramsay přichází do restaurace. Mluví o Andym jako o oslovi, protože dnes zavřel přes oběd a pořádá kurzy o vaření. Ramsay se zařadí mezi absolventy kurzu. Tak se seznámí i s Elin, která tu dělá servírku. Během výuky se Andymu nedaří. Vyčte to po kurzu Ramsaymu, který se prý uškleboval. V komunikaci mezi Ramsaym a majiteli je jasné, že Andy je ignorant. Ramsayho považoval doteď za herce. Čas pro testovací jídlo. Na prvním jídle, kterým je kachna, si Ramsay málem vylomí zub. Druhé jídlo je jalapeňos s jehněčím. Jehněčí je gumové. Andy si i přes tuto kritiku myslí, že vaří skvěle. Ramsay ho kritizuje za špatnou úpravu, smutné jídlo, nesmyslnou volbu surovin. Andy je opět arogantní. Ramsay sleduje podávání večeře. Lidé dlouho čekají na jídlo, některá jídla se vrací. Andy je arogantní i k lidem které jídlo reklamují. Andy se chová špatně i ke své ženě. Ramsay mu to vyčítá. Andy je opět arogantní. Ramsay si bere všechny stranou. Kritika se snáší oprávněně jen na hlavu Andymu. Reakce je opět arogantní a hysterická. Vymlouvá se, cítí se ublíženě, má zbytečně obranné reakce... Ramsay si bere stranou Andyho a všechny posílá pryč. Ramsay se pro dnešek loučí a přeje Andymu dobrou noc. Ramsay druhý den si bere pár majitelů na loď. Na Andyho tam čeká několik zákazníků, kteří hovoří o špatné zkušenosti s Andyho podnikem. Andy kritiku opět nepříjímá. Po návratu do kuchyně jako první krok Ramsay přenechá alespoň jedno jídlo jinému kuchaři. Doteď si výrobu jídel Andy usurpoval pro sebe. Kuchaři se jídlo povede, Andy svolí aby bylo jídlo v menu. Čas večeře. Ramsay trvá na tom, aby vařil druhý kuchař. Kuchyně zdá se klape, specialitu (chňapala z místního výlovu) si lidé žádají. Druhý kuchař ale čeká na svolení Andyho začít dělat chňapaly. Andy tak zdržuje výdej jídel. Ramsay - aby to Andymu dokázal, zajde do vedlejší restaurace a objedná si tuňáka, ten je za 10 minut hotový a chutná výborně. U Andyho se jídlo nevydává ani po 70 minutách. Druhý kuchař konečně začíná dělat chňapaly. Ty jsou vydávány. Andymu se jeho jídlo vrací. Po směně si Ramsay bere Andyho a jeho ženu stranou. Andy je opět arogantní, dokonce hovoří o tom, že lidé jídlu nerozumí a nepoznají kvalitní potraviny. Přes noc probíhá renovace restaurace. Restaurace má nový štít, nový nábytek, jsou zrušeny boxy. Ramsay představuje nové menu. Všem prozrazuje, že večer příjde vybraná společnost. Šéf místní policie, místní radní, moderátor ranní show místního radia, který je zároveň jídelním kritikem. Zpočátku jsou hosté spokojeni. V kuchyni se však vše vrací ke starým pořádkům. Druhý kuchař opět čeká na svolení Andyho a Andy vydává špatně připravené jídlo. Ramsay si Andyho zase bere ven. Vyčítá mu výdej špatného jídla a ptá se, proč musí všechna jídla dělat on. Andy přiznává, že to tak má a že je to chyba. Andy předá část práce druhému kuchaři a náhle se vše opět daří. Zákazníci jsou spokojeni. Ramsay se loučí, promlouvá Andymu do duše. Ten poprvé kritiku přijímá a děkuje. Po odchodu Ramsayho Andy a Elin pokračovali ve změnách a podniku i jim se začalo dařit.