3. série, 8. epizoda: Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym USA III (8)

O epizodě

Gordon Ramsay míří do jižní Californie. Zde je mexická restaurace MAMA RITA’S pojmenovaná po babičce majitelky. Majitelka Laura roky vedla cateringovou firmu a rozhodla si otevřít restauraci, která ovšem neprosperuje. Možná je to tím, že šéfkuchařka Perla neumí vařit, ovšem majitelka se jí nehodlá vzdát. Do restaurace přichází Gordon Ramsay a seznamuje se s dcerou mámy Rity a její vnučkou – majitelkou Laurou. Kuchařka Perla si myslí, že Ramsaymu bude chutnat. Číšník ho naopak varuje před jídly, které si nemá dávat. Manažerka podniku mluví o tom, že nemají hosty a na otázku čím to je odpovídá, že neví. Ramsay doufá, že budou pracovat bez ní, u manažerky tuto odpověď považuje za neschopnost. První testovací jídlo je tamales, které vypadá jak mokré noviny. Majitelka se vymlouvá. Druhé jídlo jsou kuřecí chimichangas. Ty jsou suché, kuře je okoralé. Steak burrito jak třetí testovací jídlo vypadá jako největší plínka v Californii a chutná jako lepenka. Majitelka navíc zjišťuje, že steak je přesolený. Ramsay hovoří s majitelkou. Dozvídá se, že jí podnik stál už téměř dva miliony dolarů. Nadchází čas večeře. Perla je v kuchyni rychlá, Ramsay má ovšem výhrady ke kvalitě jídla. To ostatně zákazníci také. Jídlo je suché. Ramsay mluví o tom, že v restauraci chybí už jen výdejní okénko a že restaurace není restaurace, ale fast food. Ramsay pojímá podezření, že si kuchaři usnadňují práci a tak se vydává do spíže a do mrazáků. Zjišťuje, že vše se dělá ze zmrazených polotovarů a předpřipravených jídel. Ramsay Lauře říká, že je šílená, ta se dílem vzteká a dílem pláče. Ramsay si všechny bere stranou. Mluví o tom, že takto nelze vést restauraci. Laura podle něj je chytrá, ale nechová se tak. Další den Ramsay odstraňuje ze spíže mražené jídlo, kterého je za víc než dvanáct tisíc dolarů. Posílá Lauru a Perlu do kuchyně, aby se podívali na změny. Jedinou změnou je, že je prázdný mrazák. Laura se stydí. Myslí si, že by měla Perlu víc hlídat. Gordon je v ulicích a snaží se získat zpět staré zákazníky a hosty. Ti přicházejí na zahradu u restaurace. Gordon chce, aby všichni hovořili o tom, co se jim v restauraci nelíbilo. Lidé hovoří o tom, že se jim po jídle bylo špatně. Laura to přisuzuje mraženým potravinám a nehodlá v tom tímto stylem pokračovat. Ramsay dává úkol pro Lauru i Perlu, aby uvařili podle fantasie. Perla se na rozdíl od ostatních jeví jako totálně nekreativní a bez fantazie. Perlino jídlo všichni hodnotí jako suverénně nejhorší. Nadchází čas večeře kdy se podávají dvě speciality. Jednou z nich jsou steaky, ty se však v některých případech vrací jako nedodělané nebo studené. Laura pracuje z plných sil. Po směně si Gordon bere stranou Lauru. Hovoří o tom, že Perla není šéfkuchařka. Chválí Lauru za odvedenou práci. Druhý den je dnem změn. Ramsay přivádí novou kuchařku, svou dlouholetou kolegyni. Ta zde bude působit 14 dní jako nová kuchařka a poradce. Součástí změny je i nový jídelníček. Jídla všem velmi chutnají. Perla dostává poslední šanci. Přicházejí první hosté. Perla nestíhá vydávat objednávky, nemá práci vůbec zorganizovanou. Jídlo se vydává pozdě a jsou závady v provedení. Ukazuje se, že Perla na tuto práci nemá. Uprostřed směny kuchyni přebírá nová kuchařka, Perla je poslaná na vzduch. Po směně Perla pláče. Ramsay se loučí. Po jeho odchodu se Laura s kuchařkou-poradkyní pustili do změn. Najala také nového šéfkuchaře a Perlu poslala zpět do výrobny lahůdek.