6. série, 3. epizoda: Ano, šéfe s Gordonem Ramsaym USA VI (3)

O epizodě

Zkušený a slavný šéfkuchař Gordon Ramsay vyráží na pomoc další restauraci, tentokrát bostonské Mama Maria’s a Sal’s. Majitel John zdědil italskou restauraci Sal’s po rodičích, se kterými tu pracoval od 10let. Za vedení rodičů se dařilo natolik, že koupili i vedlejší restauraci, nyní se jmenuje Mama Maria’s po matce a Sal’s nadále po otci. Oba rodiče už Johnovi zemřeli a restaurace začala upadat. John má 4 děti, které tu často pobíhají, což také nevypadá zrovna dobře. Gordon přichází do podniku s více než 50letou historií, kde hovoří s majitelem a zaměstnanci. Informuje se o situaci a objednává si jídlo. Než ho dostane, shlédne dezerty, které ho mají nalákat, aby si nějaký dal, ale výstavní kousky na sobě mají plíseň a tak říká provoznímu Fabiovi, jestli o tom ví. Provozní se stále jen brání tím, že je nikomu neservírují, že jsou na ukázku a hosté dostávají čerstvé. Brzy je hotové jídlo, jako první Tortellini di Patate. Jídlo je bez chuti a vzhled je příšerný, těstoviny tu sice vyrobili, ale jsou rozmražené. Podobným zklamáním jsou i špagety s masovými kuličkami- opět bylo oboje rozmraženo. Ani pizza Margherita Gordona nenadchne, je na ní příliš oleje. Navíc tu prostředí kazí veliká přelitá rostlina, která zapáchá. Gordon na tento nedostatek také upozorní a sám se dá do nápravy. John ztrácí nervy, ale musí s ostatními předstoupit před Gordona, který má několik otázek. Brzy je jasné, že jídelníček je prastarý- ještě po rodičích a John nechce na rozdíl od kuchaře nic měnit. Žije na vlně nostalgie, ale konkurence v okolí ho dávno a snadno předběhla. Gordon pak odchází a vrací se večer, aby viděl, jak restaurace funguje za provozu. Brzy už přichází hosté a John se přesouvá k peci na pizzu, kde bývá celý večer. Do kuchyně vůbec nechodí. Joe s pomocníky vydávají jedno jídlo za druhým, ale hosté nejsou nadšení. Jedna žena- vegetariánka najde v jídle kus kosti- John prozrazuje, že do rajské omáčky přidávají vývar z kostí kvůli chuti. Gordon se nestačí divit, ale to netuší, co bude následovat. Jeden host si dá langustu a po jídle se přesouvá na toaletu, protože se mu udělá špatně. Raději mu zavolají sanitku, protože je stále bledý a Gordon jde do kuchyně, kde nachází příčinu- langusta je zkažená a zapáchá čpavkem- takže už se rozkládá. Nákup surovin má na starost také majitel John, který je zdrcený. Gordon nechává restauraci pro tento večer zavřít a s Johnem si promluví, aby ho motivoval. Další den přichází Gordon už brzy ráno, aby prošel sklady. Nachází obrovské množství zamraženého jídla, které má podivnou barvu, nejsou tu žádné popisky, něco je dokonce plesnivé a téměř neidentifikovatelné. Vše vynese a nachystá pro Johna a zaměstnance, aby jim řekl svůj názor. Je tu absurdní zásoba zamraženého jídla a John bere vinu na sebe. Gordon po něm chce, aby udělal zásadní změny a začal se chovat jako majitel. Je zvyklý tu být od malička, trávit čas v restauraci nebo prací pro restauraci, ale vždy jen jako jakýsi zaměstnanec rodičů. Přes noc Gordonův tým předělá zevnějšek i interiér, důmyslně zapracují na tom, aby tu byla i památka na Johnovy rodiče- na stěně jsou fotografie z historie restaurace a několik fotek je ukrytých také v novinovém potisku stolů. Hlavním motivem je malba mostu a nápis Brooklyn. Všichni jsou nadšení, dále prohlíží nový jídelníček a ochutnávají lahodné a vzhledem velmi lákavé jídlo. John dostane černý oblek a má pec přenechat někomu jinému. Večer jsou pozváni vlivní lidé a Mama Maria’s má jedinečnou šanci udělat si zase jméno. Vše se vyvíjí velmi dobře, kuchař Joe se projevuje jako velmi schopný. John si musí zvykat na svou roli a tentokrát musí pomoct s roznášením jídel. Večer znovuotevření je nakonec velmi úspěšný a Gordon se po závěrečném rozhovoru s Johnem spokojeně loučí. Po dalším nahlédnutí do nadále fungující restaurace a upoutávce na další díl pořad končí.