Víte, jak dlouho by se měla vařit mouka? Jak skladovat a zpracovat houby, aby se z nich nestaly toxické potraviny? A jaký tuk používat na smažení? Na to existují doporučené rady a postupy, ne každý je ale dodržuje...

Technika smažení je o fritování (hodně oleje), restování (málo oleje) i pražení (na sucho, žádný olej). Jak správně a chutně smažit, ukázal Zdeněk Pohlreich v nedělním dílu pořadu Zdeňkova akademie. A tady jsou všechny jeho videorecepty z něho. Vyzkoušejte smažit t-boan steak nebo třeba pravý berlínský řízek a krevety.